テレビ朝日　食彩の王国
2016年6月

Television

第631回 『生クリーム』
新和食×生クリーム　山下シェフのつくる新しい「旨味」の世界。
生クリームは和食にも新たな旨味をもたらしてくれます。「氷」に「煙」へと形を変える生クリーム料理。さらに、出汁のコラボレーションで、現代の日本人、さらに外国からの客をも魅了する新しい旨味を表現しました。

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