料理王国　 2010年11月号

magazine

My Favorite Hotel Bar
　 時の流れを忘れ、ホテルのバーでくつろぐ贅沢
連載企画内の今月のゲストとして招かれ、料理王国CEO野尻佳典氏との対談を行いました。 ワールドグルメサミットでの秘話、スペシャリテ、料理人になるまでのエピソードや 和食を世界に発信できるものにしたいという信念と、山下流”料理哲学”をご紹介いただきました。

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